辣椒炒水鸭肉
配方:
- 鸭肉 200 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸭肉洗净切小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 20 分钟。
2. 辣椒洗净切段,姜、蒜切末,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,放入鸭肉煸炒至变色,取出备用。
4. 在同一锅中加入姜蒜末、葱段煸炒出香味,再加入辣椒段煸炒。
5. 加入鸭肉翻炒均匀,加入适量的水,盖上锅盖煮 5 分钟。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煮 3 分钟。
7. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是爱好美食的人群。
注意事项:

1. 腌制鸭肉的时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 炒辣椒时不宜过久,以免糊掉。
3. 调味时要适量,以免过于咸或甜。