湘菜牛肉丝的家常做法
配方:
- 牛肉:200克
- 辣椒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成丝,用少量盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 辣椒、姜、蒜、葱切成末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的牛肉丝放入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
4. 锅中留少量油,加入蒜末、姜末、辣椒末煸炒出香味,加入牛肉丝和葱花继续翻炒。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合牛肉爱好者。
注意事项:

1. 腌制牛肉丝时,可以适量加入少许淀粉,可以增加牛肉的口感。
2. 炒牛肉丝时,要热锅凉油,避免油腻。
3. 调味时要适量,不要过度咸甜,以免影响口感。