1. 私房菜自制配方
2. 详细制作流程
3. 适合人群
4. 禁忌
5. 文章总结
私房菜是指私人家庭制作的美食,具有独特的口感和风味,不受外界因素影响。今天,我们将介绍一款自制的私房菜配方,供您参考。
【私房菜自制配方】
材料:
- 500克五花肉
- 200克豆腐
- 200克青蒜
- 100克姜
- 50克蒜
- 30克干辣椒
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙糖
- 1汤匙盐
- 1/2茶匙鸡精
- 适量清水
步骤:

1. 五花肉切成薄片,豆腐切成块状,青蒜切段,姜和蒜切末,干辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,放入肉片煸炒至变色,取出备用。
3. 锅中留底油,加入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味,加入煸炒好的肉片和豆腐块,翻炒均匀。
4. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精和适量清水,煮开后转小火炖煮10分钟。
5. 最后加入青蒜段,继续煮5分钟即可。
这款自制的私房菜红烧肉味道鲜美,肉质鲜嫩,入口即化。适合各种人群食用,尤其适合老年人、小孩和素食者。但需要注意的是,这道菜属于口味较重的川菜,如果口味较轻,可以减少调料的用量或者不加入调料。另外,这道菜在制作过程中需要注意火候和时间,否则容易导致肉质老硬。
希望这款自制的私房菜红烧肉能够带给您一份美味的享受。