【湘菜养身羊肉汤】的做法及流程
配方:
- 羊肉 1000 克
- 生姜 50 克
- 大葱 50 克
- 料酒 20 毫升
- 鸡精 20 毫升
- 盐 10 克
- 白胡椒粉 5 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 羊肉切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味,加入焯水后的羊肉煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、鸡精、盐、白胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入足够的清水,水量应该能够没过羊肉。
6. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟,直到羊肉变得烂熟。
7. 加入葱花翻炒均匀,再加入适量的食用油增香。
8. 继续炖煮 5 分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是冬季食用更加适合,能够温暖身体,增强身体免疫力。
注意事项:

1. 炖煮羊肉时要加入足够的清水,水量应该能够没过羊肉。
2. 炖煮过程中要不断地翻动羊肉,以免煮糊。
3. 羊肉煮熟后要加入适量的食用油,增加汤汁的香味。
4. 汤汁浓稠时可以根据自己的口味加入适量的盐、鸡精等调味料。