蒜香茄子是一道美味又健康的家常菜,怎么做才更加好吃呢?下面是一份简单的蒜香茄子做法,供您参考。
材料:
- 茄子
- 蒜头
- 盐
- 生抽
- 糖
- 料酒
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末爆香。
4. 加入茄子煸炒,煸炒至茄子变软烂。
5. 加入适量的盐、生抽、糖、料酒和鸡精,继续翻炒均匀。
6. 最后,加入少量清水,焖煮片刻,使其汤汁浓稠即可。
蒜香茄子的做法非常简单,只需几步即可完成。煸炒茄子的时间不宜过长,以免过于干燥。加入适量的调料,让茄子更好地吸收味道,口感更佳。您可以根据自己的口味来适量调整调料的用量,祝您做出一道美味的蒜香茄子。