粤菜鲜虾粉丝煲的做法如下：
材料：
- 鲜虾 500 克
- 粉丝 100 克
- 豆腐 150 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉、醋适量
- 植物油适量
步骤：

1. 虾去掉头，去掉虾线，清洗干净备用。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 豆腐切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入虾煸炒至变色，加入料酒翻炒。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉、醋调味。
8. 加入豆腐翻炒，加入适量的水，焖煮片刻。
9. 加入泡软的粉丝，翻炒均匀。
10. 加入适量的植物油，翻炒至收汁。
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1. 出锅装盘，撒上葱花即可。
粤菜鲜虾粉丝煲是一道美味可口的粤菜菜肴。这道菜以鲜虾、粉丝、豆腐为主要材料，配以多种调味料，烹制而成。虾的味道鲜美，豆腐的吸收了虾汁，粉丝口感爽滑，三者搭配相得益彰。这道菜不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。