粤菜家乡小炒肉的做法详细介绍
制作流程：

1. 准备好所需的食材，包括猪肉、辣椒、蒜、姜等。
2. 将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入辣椒、蒜、姜继续煸炒，炒匀后加入盐、糖、鸡精调味。
5. 加入适量清水，将炒好的猪肉和配料煮沸。
6. 转小火焖煮3-5分钟，直到汤汁浓稠，猪肉熟透即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和老年人。它富含蛋白质和多种维生素，有助于增强身体免疫力。
禁忌：

1. 患有心脏疾病、高血压和贫血等疾病的人不宜多吃。
2. 辣椒和生姜的用量要适量，以免刺激肠胃。
3. 孕妇和产后的女性在烹饪过程中要注意卫生，避免感染细菌。
粤菜家乡小炒肉是一道美味可口的家常菜，不仅营养丰富，而且口感独特。希望您能喜欢这道菜，并享受它带来的美味。