标题:正宗边疆湘菜做法窍门图片
配方:
- 腊肉:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
做法流程:

1. 将腊肉切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 放入腊肉煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,继续煸炒。
5. 放入青椒、红椒,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合全家食用,特别是老人、小孩和患有消化系统疾病的人更适合食用。
注意事项:

1. 腊肉要先蒸熟后再进行煸炒。
2. 煸炒腊肉时不要用铁锅,因为腊肉会变黑,用铝锅或不锈钢锅煸炒比较好。
3. 炖煮时火候要掌握好,不要煮过头,否则肉质会变硬。
4. 汤汁浓稠度可以根据个人喜好进行调整。