湘菜做法诀窍大全视频播放

配方:
- 500克五花肉
- 200克豆腐
- 200克辣椒
- 100克葱姜蒜
- 50克料酒
- 20克生抽
- 10克老抽
- 5克盐
- 5克糖
- 2克鸡精
- 10克白胡椒粉
- 5克植物油
做法流程:

1. 五花肉切成厚度大约0.5厘米的片,豆腐切成约0.5厘米的片,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入五花肉煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和白胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入豆腐和辣椒翻炒均匀,倒入适量清水,水量要刚好没过肉和豆腐。
5. 大火烧开后转小火盖上锅盖炖煮10分钟,直到汤汁浓稠。
6. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢湘菜口味的人。
注意事项:

1. 炖煮过程中不要翻动过于频繁,否则容易糊锅。
2. 豆腐易碎,所以在炖煮过程中要格外小心,以免豆腐破裂。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。