【家常大锅菜配方做法】

1. 【材料准备】
- 白菜适量
- 土豆1个
- 胡萝卜1根
- 洋葱1个
- 葱姜蒜适量
- 五花肉1块
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 料酒适量
2. 【步骤】
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1. 将五花肉切成小块,用开水焯水去腥备用。
- 2. 将葱姜蒜切成末,胡萝卜、土豆、洋葱切成块状备用。
- 3. 热锅凉油,将五花肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜煸炒出香味。
- 4. 加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、料酒,继续煸炒至汁变浓稠。
- 5. 加入切好的蔬菜块,继续煸炒均匀。
- 6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮30分钟,直到汤汁浓稠。
3. 【适合人群】
- 这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等健康问题人群。
- 这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有益。
4. 【禁忌】
- 白菜中含有亚硝酸盐,如果过量食用会影响人体健康。
- 土豆中含有淀粉,过量食用会导致肥胖。
- 洋葱刺激性较大,过量食用会刺激肠胃,引起不适。
5. 【小贴士】
- 如果想要汤汁浓稠,可以加入适量的淀粉勾芡。
- 煸炒五花肉时,不要过度煸炒,否则肉会变老。
- 蔬菜块可以提前焯水去腥,以便煸炒时更容易入味。