铁锅烩菜配方
铁锅烩菜是一道美味可口的传统菜肴,具有浓郁的地方特色和独特的口感。下面是一份铁锅烩菜的详细菜谱,以及制作流程和适合人群、禁忌等方面的知识。
【制作步骤】
材料:
- 羊肉:500克
- 牛肉:500克
- 洋葱:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 豆腐:1块
- 土豆:2个
- 菜花:适量
- 香菜:适量
- 油:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
步骤:

1. 羊肉、牛肉、洋葱、姜、蒜切成块状,青椒、红椒去籽切成小块,豆腐切成小块备用。
2. 菜花、土豆、土豆淀粉切成小块备用。
3. 锅中放入适量的油,放入姜蒜煸炒出香味,加入羊肉、牛肉块煸炒至变色。
4. 加入洋葱、青椒、红椒继续煸炒。
5. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、醋,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入切成小块的豆腐,煮至豆腐入味。
7. 加入切成小块的土豆,继续煮一会儿,直到土豆变软。
8. 加入菜花,继续煮一会儿,直到菜花熟透。
9. 用锅铲将汤汁收干,加入适量的油,翻炒均匀。
10. 最后撒上适量的香菜和胡椒粉即可。
【适合人群】
铁锅烩菜是一道营养丰富、美味可口的菜肴,适合所有人食用。特别是老年人、小孩、孕妇等身体较弱的人群,食用铁锅烩菜可以增强免疫力、促进新陈代谢,对身体健康有很好的帮助。
【禁忌】

1. 铁锅烩菜中含有大量的肉类,因此孕妇和母乳喂养的母亲在食用前最好先咨询医生。
2. 由于铁锅烩菜中含有较多的盐分和胡椒粉,因此高血压、心脏病、糖尿病等心血管疾病患者应适量食用。
3. 由于铁锅烩菜中含有较多的油脂,因此减肥人士、素食主义者等需要控制食用量。