川菜土豆丝炒辣椒的做法如下:
材料:
- 土豆
- 辣椒
- 蒜
- 姜
- 食用油
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
步骤:

1. 将土豆切成细丝,用盐腌制10分钟备用。
2. 将辣椒切成细末,蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末和姜末爆香。
4. 加入腌制好的土豆丝,翻炒至变软。
5. 加入辣椒末,继续翻炒。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒,翻炒均匀。
7. 最后根据个人口味加入适量的清水,翻炒至汤汁浓稠即可。
川菜土豆丝炒辣椒是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜不仅口感美味,而且营养丰富,富含维生素和纤维素。如果想要尝试这道菜,不妨从下面几个方面入手,制作出自己的美味川菜。