【不出家门美食】

一、食材及准备工作

1.主材料：新鲜的食材，如新鲜的蔬菜、肉类、鱼类等。
2. 辅材料：调味料，如盐、糖、鸡精、酱油、醋、姜蒜等。
3. 工具：厨房用具，如炒锅、蒸锅、刀、砧板等。

二、详细制作流程 2.1 清蒸鲈鱼 材料：新鲜的鲈鱼一条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐少量、鸡精少量、蒸锅适量。 步骤：

1.将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净。
2. 将鲈鱼放在姜片和葱段上，加入适量的料酒，放入蒸锅中蒸熟。
3. 蒸熟后，取出姜片和葱段，撒上少量的盐和鸡精，淋上少量的酱油即可。 2.2 红烧肉 材料：五花肉、姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、盐适量、蒸锅适量。 步骤：

1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水。
2. 将焯好的五花肉块放入热锅中，加入适量的姜片和葱段，煸炒至肉色变色。
3. 加入适量的料酒，煮至酒味散去。
4. 加入适量的生抽和老抽，煮至均匀。
5. 加入适量的冰糖，煮至冰糖融化。 6. 加入适量的水，放入蒸锅中蒸熟。 7. 蒸熟后，取出姜片和葱段，撒上适量的盐和鸡精，淋上少量的酱油即可。 2.3 凉拌黄瓜 材料：新鲜的黄瓜一条、蒜末适量、盐适量、醋适量、糖适量、生抽适量、辣椒油适量、蒸锅适量。 步骤：

1.将黄瓜切成长条，撒上适量的盐腌制一会儿。
2. 将腌制好的黄瓜条放入蒸锅中蒸熟。
3. 蒸熟后，取出黄瓜条，淋上适量的醋、糖、生抽、蒜末和辣椒油，搅拌均匀即可。 2.4 番茄炒蛋 材料：新鲜的番茄、鸡蛋两个、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、蒸锅适量。 步骤：

1.将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入番茄块，煸炒至软烂。
4. 加入适量的料酒，煮至酒味散去。
5. 加入适量的盐，煮至均匀。 6. 加入适量的鸡蛋液，煮至凝固。 7. 放入蒸锅中蒸熟，取出即可。

三、适合人群

1.简单易做：这道菜不需要太多的烹饪技巧，适合初学者和家庭使用。
2. 健康营养：这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，营养丰富，适合健康饮食。
3. 美味可口：这道菜口感鲜美，味道鲜美，适合喜欢美食的人群。

四、禁忌

1.食用前请先腌制：这道菜需要腌制一会儿，才能入味。
2. 不能和苦瓜一起食用：苦瓜和番茄一起食用会消化不良。
3. 不能和辣椒一起食用：辣椒和番茄一起食用会影响营养成分的吸收。