湖南湘菜粉蒸肉做法
湖南的湘菜以其独特的口味和烹饪技巧而闻名。粉蒸肉是湖南湘菜中非常受欢迎的一道传统菜肴,下面是它的制作步骤。
材料:
- 猪五花肉,500克
- 米粉,200克
- 葱姜蒜,适量
- 料酒,适量
- 生抽,适量
- 盐,适量
- 胡椒粉,适量
- 鸡精,适量
- 清水,适量
步骤:

1. 将五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去血水,捞出沥干水分备用。
2. 将米粉放入碗中,加入适量的清水,揉成面团,捞出沥干备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒,生抽,盐,胡椒粉,鸡精,翻炒均匀。
4. 将焯好水的五花肉块放入锅中煸炒,煸炒至肉变色。
5. 将炒好的五花肉块和米粉面团混合在一起,加入适量的清水,搅拌均匀。
6. 放入蒸锅中,大火蒸20分钟。
7. 取出蒸好的粉蒸肉,撒上葱花点缀即可。
湖南的湘菜粉蒸肉做法非常美味,肉质鲜嫩,口感细腻。在蒸制过程中,米粉的香气和肉的味道完美融合,让人回味无穷。如果你喜欢湖南的湘菜,不妨试试这道粉蒸肉,相信你也会爱上它的味道。