正宗粤菜鱼翅做法教程
作者：星座梦
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正宗粤菜鱼翅做法教程
1. 鱼翅的选择：选用优质的鱼翅，最好是来自深海的鱼类，品质更好。
2. 清洗鱼翅：将鱼翅放在清水中浸泡6-8小时，去除血迹和异味。
3. 制作鱼翅汤：用鸡汤或高汤烧开，加入葱姜蒜和少量酒，放入鱼翅煮5-10分钟，捞出备用。
4. 制作鱼翅炒饭：将煮好的鱼翅放在炒饭上，加入少量酱油、糖和盐，拌匀即可。
5. 搭配其他食材：搭配其他粤菜菜品，如鲍鱼、海参等，提升口感。
6. 烹饪技巧：煮鱼翅时，不能煮太久，否则口感会变硬。
以上就是正宗粤菜鱼翅的做法教程，希望对您有所帮助。
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