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【标题】99元菜配方:简单易学的家常菜
【1】番茄炒蛋
- 食材:鸡蛋2个、番茄1个、葱花适量、盐适量、油适量
- 做法:将鸡蛋打散,加入适量的盐调味,搅拌均匀。番茄洗净,切成小块备用。热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,炒至鸡蛋熟透捞出备用。原锅再加油烧热,放入番茄块翻炒,加入适量盐调味,炒至番茄变软烂,最后加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。
【2】麻婆豆腐
- 食材:豆腐1块、瘦肉末50克、豆瓣酱1勺、葱花适量、盐适量、辣椒粉适量、油适量
- 做法:豆腐切块备用。热锅凉油,加入豆瓣酱炒香,再加入瘦肉末煸炒至变色。加入适量盐调味,煮至肉末熟透。最后加入豆腐块,翻炒均匀,加入适量辣椒粉调味,煮至豆腐入味即可。
【3】青椒肉丝
- 食材:瘦肉丝100克、青椒1个、蒜末适量、盐适量、油适量
- 做法:将瘦肉丝用盐腌制一会儿。青椒洗净,切成丝备用。热锅凉油,加入蒜末煸炒,加入瘦肉丝煸炒至变色。加入青椒丝,翻炒均匀,加入适量盐调味即可。
【4】红烧鸡翅
- 食材:鸡翅中500克、姜片3片、蒜末适量、盐适量、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、油适量
- 做法:鸡翅中洗净,加入适量的料酒和姜片,腌制30分钟。热锅凉油,将腌制好的鸡翅中放入锅中煸炒至变色。加入适量盐调味,加入生抽和老抽调色,翻炒均匀即可。