香辣鸭翅是湖北湘菜中的经典菜品之一,以鸭翅为主料,配以香辣调料,口感鲜美,令人回味无穷。下面是一份香辣鸭翅的湖北湘菜做法,供参考。
【做法一】

1. 将鸭翅用清水反复冲洗,去除血水和杂质。
2. 将鸭翅放入开水中焯水,煮5分钟,捞出备用。
3. 锅中加入适量油,烧至6成热,放入鸭翅煸炒。
4. 加入葱姜蒜末、料酒、香辣调料翻炒均匀。
5. 煮至鸭翅表面金黄色,加入适量清水,大火煮开。
6. 转小火煮30分钟,让鸭翅入味。
7. 最后收汁,让鸭翅表面充满香辣汁料即可。
【做法二】

1. 将鸭翅放入开水中焯水,煮5分钟,捞出备用。
2. 锅中加入适量油,烧至6成热,放入鸭翅煸炒。
3. 加入葱姜蒜末、料酒、豆瓣酱、白糖翻炒均匀。
4. 煮至鸭翅表面金黄色,加入适量清水,大火煮开。
5. 转小火煮30分钟,让鸭翅入味。
6. 最后收汁,让鸭翅表面充满香辣汁料即可。
【做法三】

1. 将鸭翅用清水反复冲洗,去除血水和杂质。
2. 将鸭翅放入烤箱中,烤至表面金黄色。
3. 烤箱取出,放入葱姜蒜末、料酒、香辣调料翻炒均匀。
4. 煮至鸭翅表面金黄色,加入适量清水,大火煮开。
5. 转小火煮30分钟,让鸭翅入味。
6. 最后收汁,让鸭翅表面充满香辣汁料即可。
以上就是香辣鸭翅的湖北湘菜做法,希望能够帮助到您,祝您烹饪愉快,享受美食。