大家好，自己做香肠怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括自灌香肠怎么做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于自己做香肠怎么弄好吃窍门和自灌香肠怎么做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 自灌香肠怎么做好吃
2. 如何制作香肠又快又好吃
3. 好吃的香肠配方
4. 香肠不好吃怎么变好吃

自灌香肠怎么做好吃

先处理猪肠衣，洗净表面盐份，水中加点白酒去腥，浸泡半小时以上。

制作香粉15克八角、15克花椒、10克桂皮、10克香叶、10克小茴香掰成小块，放锅里小火炒香关火放凉磨粉备用

肥肉切成小颗粒状。*10斤猪肉，调料需要200克白酒、150克白糖、100克食盐、50克香料粉，戴上一次性手套翻拌5分钟，让调料混合均，盖上盖子后腌制3个小时，让猪肉入味。

把灌好的香肠用牙签扎眼排气挂起来晾晒1周即可

如何制作香肠又快又好吃

首先准备一块猪肉，将猪肉清洗干净，再将猪肉切成小块，把猪皮都要切掉，将所有的猪肉都切好后，放到一个大一点的盆中，撒上适量的盐，再放上同等份的糖，加上大约二十克的麻辣粉，再放适量的辣椒粉，喜欢吃辣的朋友可以多放一点，在加上一点鸡精，加两勺的花椒粉增香，再加上一点香油，都放进去后就可以用手抓拌一下，如果怕手麻的话可以带上一次性手套。

准备一些肠衣，肠衣可以去网上买，将肠衣放到机器上去，把肉放到机器里，一般两个人就可以完成，一定要把肉均匀的灌进去，灌的时候要注意不要全是瘦肉，要适当的加一点肥肉，灌的均匀一些，全部装好后就用牙签或者是针，在肠衣上面扎几下，把气放了以后就用手挤一下，这样肠才不会散，把所有的肠都捆好后，放到开水里烫一下，这样能让它快速的收干，还能让它晾晒之后更好看。

做这个简单版的香肠，有几个地方需要注意，第一点，切猪肉的时候要将瘦肉和肥肉分开切，这样能控制肥瘦的程度，第二点，喜欢吃辣的朋友可以多加一点辣椒，吃不了辣的朋友可以少放辣椒，这个根据个人口味自己调整，第三点，香肠灌好之后要用开水烫一下，这样能让香肠快速的收干，还能让晾晒之后的香肠更好看。

好吃的香肠配方

原料：

猪肉10斤，盐120克，糖80克，五香粉60克，姜粉20克，花椒粉40克，胡椒粉20克，酸糟汁80克，蜂蜜60克，白酒100克，老抽30克，生抽20克。

制作方法：

猪肉选择五花肉，清洗干净，做成肉馅。把买回来的肠衣用清水洗干净，内外都要彻底清洗，然后用白酒浸泡30分钟，去除异味，之后再次清洗。

把所有材料均匀搅拌腌制，接下就可以开始灌了，全部灌完以后用线绳扎起来，要分段，20公分一段为好，因为干了会缩水，然后再用竹签在每一条香肠上扎一些小孔，淋上一些白酒涂抹均匀，这样可防止表面细菌滋生。

最后挂在阳光下晾晒15天左右，直到干了为止。晾干的香肠捏着是硬的。

香肠不好吃怎么变好吃

你可以把它用其他的食材来改变一下它的口味儿，比如芹菜，豆角，辣椒。切成薄片儿以后用这些食材来给他根据个人口味儿来给他配一下，炒一炒。香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。

香肠以猪或羊的小肠衣

（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。

关于自己做香肠怎么弄好吃窍门，自灌香肠怎么做好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。