湘菜干锅四季豆的做法视频
配方:
- 四季豆 500 克
- 干辣椒 10 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将四季豆洗净,切成 2-3 厘米左右的段,用少量盐腌制 10 分钟左右。
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味后,加入干辣椒继续煸炒。
4. 加入腌制好的四季豆,煸炒至四季豆变色。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续翻炒 1-2 分钟左右。
6. 干锅模式下加热 5-10 分钟,直至四季豆熟透、入味。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、糖尿病、心血管疾病等慢性病患者食用。
注意事项:

1. 炒四季豆时,要尽量避免使其炒糊,以免影响口感。
2. 腌制四季豆时,可以适量加入少许水,使其更加鲜嫩。
3. 干锅四季豆需要在加热时保持干爽,避免糊锅。
4. 食用时应注意控制火候,避免过度加热导致四季豆熟透过度或烧焦。