湘菜干鱼家常做法视频

配方:
- 干鱼 500 克
- 青红椒各 1 个
- 姜 2 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 干鱼放在通风的地方晾干,切成大小均匀的小块。
2. 青红椒洗净切成小块。
3. 姜蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量植物油,放入干鱼块煸炒至两面金黄色。
5. 加入姜末、蒜末继续煸炒出香味。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。
7. 倒入适量清水,大火煮开后转小火煮 5 分钟。
8. 加入青红椒块,继续煮 1 分钟。
9. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合老年人、小孩和患有慢性病的人群食用。
注意事项:

1. 干鱼要晾干后才能制作,否则口感会不好。
2. 煮干鱼时要用足够的水,否则干鱼会缩水。
3. 青红椒可以根据自己的口味加减用量。