【蘑菇炖鱼汤的做法】
(1)准备材料
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼)一条,去鳞、去内脏、去头尾,切成块状;
- 蘑菇适量,洗净备用;
- 大葱切段,姜片切片;
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量备用。
(2)炖鱼
将切好的鱼块放入开水中焯水,捞出备用。
热锅凉油,加入大葱、姜片爆香,加入鱼块煸炒,加入适量的料酒,煮至鱼变白,加入适量的清水。
加入适量的盐、胡椒粉、鸡精,继续炖煮10分钟左右,直到鱼块变软烂。
(3)煮蘑菇
将蘑菇放入开水中焯水,捞出备用。
热锅凉油,加入蘑菇煸炒,加入适量的清水,煮至蘑菇变软烂。
加入适量的盐、胡椒粉、鸡精,继续炖煮5分钟左右,直到汤汁变浓稠。
(4)调味后盛出
将炖好的鱼和蘑菇盛出,撒上葱花即可。
蘑菇炖鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,可以增强身体免疫力,促进伤口愈合,是一道很好的家常菜品。
希望您能够喜欢这道蘑菇炖鱼汤,欢迎品尝!