梅干菜蒸肉的做法湘菜
梅干菜蒸肉是一道传统的湘菜,以猪肉和梅干菜为主要食材,口感鲜美,香气扑鼻。下面是梅干菜蒸肉的做法:
材料:
- 猪肉(五花肉) 500 克
- 梅干菜 20 克
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将猪肉切成约 3 厘米见方的块状,放入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 梅干菜用清水泡发,去除杂质,然后将梅干菜切成小段备用。
3. 蒸锅内放入适量的水,将腌制好的猪肉块放入锅中,用大火蒸熟。
4. 在蒸好的猪肉上撒上适量的淀粉,然后将泡发好的梅干菜放入锅中,翻炒均匀。
5. 最后,将炒好的梅干菜和蒸好的猪肉放入盘中,即可食用。
梅干菜蒸肉的做法简单,味道鲜美,适合家庭日常食用。如果想尝试这道美食,不妨自己动手做一份吧!