各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享煮凉粉的方法怎么弄好吃，以及水煮凉粉的家常做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 水煮凉粉的家常做法
2. 冰凉粉的糖水怎么熬才能甜
3. 凉粉煮发的状态
4. 凉粉直接加糖煮好吃吗。

水煮凉粉的家常做法

材料

纯绿豆淀粉220克，盐1/8茶匙，冷水1450毫升，永川豆豉50克，郫县豆瓣酱50克，辣椒粉25克，芝麻1/4茶匙，菜油50毫升，熟黄豆粉1汤匙，花椒粉1克，酱油2汤匙，白糖1/2汤匙，味精1捏，芹菜1株

做法

1.将绿豆淀粉，盐，冷水放入汤锅里，充分搅拌；锅置中火上加热，其间用勺不停搅拌，将锅底的淀粉搅起，以免煳锅。待锅内容物煮至半透明粘稠糊状时，约10分钟，关火。把锅放置在阴凉的地方，让淀粉糊冷却，呈固态糕状，约2小时。

2.在等待凉粉冷却时，准备调料。把豆豉，豆瓣酱放菜板上剁细碎，放入耐高温的碗里。把辣椒粉，芝麻撒在上面。把菜油烧至8成热，淋在辣椒豆豉混合物上，将其烫出香味。加入黄豆粉，花椒粉，白糖，酱油，味精，充分调匀，制成调料备用。

3.芹菜整理，去叶，洗净，切成细花。

4.把凉粉取出，切成2厘米见方的块，在开水里焯1分钟，捞出，沥干水，分别盛入4个碗里。放约1汤调料在每个碗，撒上芹菜花，拌匀即食。

冰凉粉的糖水怎么熬才能甜

冰凉粉的糖水要想熬得甜，加入足量的红糖熬制即可。

冰凉粉的糖水的熬制方法：

首先把花生放入碗中，加入清水洗净后捞出，切成碎末。锅中加水，放入适量红糖。大火烧开后，小火加入花生碎，芝麻，搅拌均匀盛出即可。

冰凉粉最好加入红糖，红糖因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。

凉粉煮发的状态

白凉粉煮开后需要放置差不多一个小时左右才会凝固，为了让凉粉更加快速地凝固，我们在凉粉做好之后，可以直接将白凉粉放入冰箱的冷藏室中加快凝固。

除了白凉粉以外，还有许多其他类型的凉粉，比如黑凉粉，凝固的时间虽然有些许之差但通常都是需要一个小时，凉粉才能凝固达到比较好的一个形态。

凉粉直接加糖煮好吃吗。

凉粉直接加糖煮不太好吃，应该是放上各种调料煮热了吃。

文章分享结束，煮凉粉的方法怎么弄好吃和水煮凉粉的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！