粤菜煲排骨做法大全

1. 材料准备
排骨500克，生姜3片，大葱1段，料酒适量，盐适量，清水适量。
2. 焯水处理
将排骨放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。
3. 调味料
将排骨放入碗中，加入生姜片、大葱和料酒，拌匀后腌制30分钟。
4. 准备配菜
将胡萝卜一根，土豆一个，洋葱半个，青红椒各一个，洗净备用。
5. 锅中加入适量油，加热至八成热
将腌制好的排骨放入锅中，煎至两面金黄。
6. 加入清水
将煎好的排骨放入锅中，加入姜片、葱段、盐，加入适量的清水，水量以刚好没过排骨为准。
7. 炖煮
将火调至中小火，盖上锅盖，炖煮1小时左右，直到排骨变得软烂入味。
8. 调味
在煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的调味料，如盐、胡椒粉、鸡精等。
9. 装盘
将煮好的排骨盛出，加入适量的配菜，即可享用。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。
禁忌：

1. 感冒、发热、咳嗽、喉咙疼痛等症状的人不宜多吃。
2. 孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃。
粤菜煲排骨是一道美味可口的家常菜，营养丰富，口感鲜美，适合家庭聚餐和外卖。无论是自己在家制作，还是外出就餐，这道菜都是不错的选择。