爆炒脆肉鲩鱼的做法
爆炒脆肉鲩鱼是一道美味可口的中式菜肴,以其脆嫩的鱼肉和浓郁的香味而备受欢迎。下面是一份爆炒脆肉鲩鱼的具体做法。
材料:
- 脆肉鲩鱼 200 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 油 适量
步骤:

1. 将脆肉鲩鱼去鳞、去骨,切成小块备用。葱姜蒜切末备用。辣椒切片备用。
2. 在锅中加入适量的油,加热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入辣椒片煸炒至出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续翻炒。
5. 将脆肉鲩鱼块倒入锅中,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约 5 分钟。
7. 收汁,将汤汁收至粘稠,将翻炒好的脆肉鲩鱼块盛出装盘即可。
爆炒脆肉鲩鱼的做法简单美味,适合家庭日常食用。如果喜欢这道菜肴,不妨试着自己动手做一份,感受它的独特风味。