【糖莲子的做法】

1. 原材料准备
糖莲子是一种传统的中式甜点,制作过程相对简单,但口感却是相当的好。制作糖莲子需要准备以下原材料:
- 莲子:100克
- 糖浆:适量
- 食用油:适量
- 葡萄干:适量
- 红枣:适量
2. 制作步骤
(1)将莲子清洗干净,用沸水焯水30秒后捞出备用。
(2)葡萄干和红枣用清水冲洗干净备用。
(3)热锅凉油,放入焯水后的莲子煸炒至表面微黄。
(4)加入适量的糖浆,翻炒均匀。
(5)加入葡萄干和红枣,继续翻炒均匀。
(6)炒至糖浆完全收干,呈现出深棕色的糖莲子即可。
3. 成品展示
炒好的糖莲子呈现出深棕色的外观,香气扑鼻,口感软糯,甜而不腻,非常适合作为下午茶点心或者家庭甜点。
4. 小贴士
制作糖莲子的过程中需要注意火候和时间的掌握,糖浆的浓稠度也会影响到糖莲子的口感。如果糖浆太稀,可以加入适量的糖浆进行调整,如果糖浆太稠,可以提前加入适量的糖浆进行调试。
糖莲子是一道非常简单易学的中式甜点,制作起来也非常方便,只需要准备好原材料,加入适量的糖浆和食用油,就可以制作出美味的糖莲子。