粤菜家常菜做法豆腐怎么做?
豆腐是一种营养丰富的食品,含有高质量的蛋白质和各种矿物质。粤菜中也有许多家常菜式,其中之一就是豆腐。以下是一份详细的豆腐粤菜家常菜做法,供您参考。
## 粤菜豆腐家常菜做法
### 材料
- 豆腐 200 克
- 瘦肉 100 克
- 青菜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
### 步骤

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 瘦肉切成小块,加入葱姜蒜料酒和生抽,盐,糖,鸡精腌制 15 分钟。
3. 青菜洗净切段,备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
5. 加入豆腐块,翻炒几下。
6. 加入适量的水,煮至豆腐软烂。
7. 加入青菜段,继续煮 5 分钟。
8. 加入适量的盐,糖,鸡精调味,翻炒均匀。
9. 最后,用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
### 适合人群
豆腐是一种适合各个年龄段食用的食品,尤其适合老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质,有助于增强免疫系统,促进骨骼生长和维持健康体重。
### 禁忌
虽然豆腐营养丰富,但是它也不是人人适合食用。如果有豆腐过敏史,或者正在服用某些药物,应该避免食用豆腐。此外,豆腐也不适合与某些药物同服,例如抗生素、抗癫痫药等。
## 结语
豆腐是一种安全、营养丰富、易于制作和调味的食品。在粤菜中,豆腐也是常见的家常菜式之一。以上就是粤菜豆腐家常菜做法的详细制作步骤和适合人群、禁忌等信息,希望对您有所帮助。