粤菜甲鱼烧鸡做法
【序号】1
【适合人群】适合所有人食用，尤其适合老年人、小孩和素食者。
【制作步骤】

1. 准备材料：一只甲鱼、一只鸡、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
2. 将甲鱼清洗干净，切成小块。
3. 将鸡清洗干净，切成块状。
4. 将葱切成段，姜切成片。
5. 将调料准备好，备用。
6. 热锅凉油，放入葱、姜煸炒出香味。
7. 放入鸡块煸炒，煸炒至鸡肉变色。
8. 加入适量的料酒，煮至香味挥发。
9. 加入适量的生抽、老抽，继续煮至鸡肉入味。
10. 加入适量的盐、糖、鸡精，调味均匀。
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1. 放入甲鱼，翻炒均匀。
12. 加入适量的水，放入蒸锅中，蒸制15-20分钟。
13. 将蒸好的甲鱼和鸡肉取出，放入盘中。
14. 撒上葱花，即可享用。
【禁忌】

1. 甲鱼是一种海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 甲鱼和鸡肉一起食用，易引发消化不良。
3. 孕妇和小孩应避免食用。
【总结】
粤菜的甲鱼烧鸡是一道美味的菜肴，营养丰富，口感鲜美。