湘菜清蒸鲢鱼的做法
清蒸鲢鱼是一道美味的湖南菜肴,它以清淡鲜美的口感和营养丰富的汤汁著称。下面是一份简单的清蒸鲢鱼做法,供您参考。
材料:
- 鲢鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、白糖、鸡精适量
- 清蒸鱼料包一个(内有毛巾、鱼露、蒜末等)
步骤:

1. 将鲢鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净后切成块状。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 在鱼块上撒上盐、鸡精和料酒,腌制10分钟左右。
4. 将鱼块放入蒸锅中,加入蒸鱼料包。
5. 将蒸锅上的水加热至开水,放入蒸锅内。
6. 蒸约15分钟左右,直到鱼熟透,取出蒸好的鱼。
7. 在鱼的表面上撒上葱姜蒜末,淋上生抽和少许热油。
8. 最后,将热油倒在鱼块上即可。
注意事项:

1. 蒸鱼的时间根据鱼的大小和蒸锅的大小而定。
2. 蒸鱼时尽量不要翻动鱼块,以免鱼肉散开。
3. 蒸鱼时火候要适中,不要太大火,否则鱼肉容易变老。
湘菜清蒸鲢鱼的做法简单美味,营养丰富,适合家庭聚餐。希望您能够喜欢这道美味的菜肴!