大家好，今天来为大家解答潮州肉卷怎么弄好吃简单这个问题的一些问题点，包括潮州猪肉卷怎么做好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 正宗潮州肉卷的做法是怎样的呢
2. 潮汕猪肉卷怎么做好吃
3. 怎么炒潮州肉卷的做法
4. 潮州猪肉卷怎么做好吃

正宗潮州肉卷的做法是怎样的呢

潮州肉卷的做法复杂，怎么包都不好看？师傅教你一招。说起潮汕肉卷，相信大部分人都熟悉，潮州肉卷又名“百搭肉卷”，因为它怎么搭配菜都可以，炒菜煲汤唰锅煮粥简直无一不能。

虽然潮州肉卷的做法简单，不过，也有很多新手上路，包肉卷技术还不行，经常做出来的肉卷长短不一，大小不同，形状看起来很难看，这要是自己吃还好，要是做生意就十分不美观，会影响销售。今天教大家潮州肉卷的做法中怎么包肉卷又快又好看。

一、准备包肉卷材料：

豆腐皮

肉酱

二、潮州肉卷的做法详细步骤：包肉卷

1，豆腐皮铺平。

豆腐皮在使用前保持干燥，不沾水。

2，放肉酱。

先抓一把肉酱放在豆腐皮上，根据豆腐皮的大小，长度来看肉酱放多少合适。市场卖的潮州肉卷很多看起来长短不一，大小不同，形状很难看，正是因为在做的放肉酱的时候，没有调整好量的多少，所以包出来的肉卷特别难看。正确做法是不能放多，否则会包不紧；也不能放少，不然下锅炸肉卷的时候，肉酱会变松散，这样炸出来的肉卷不够脆，不好吃。

3，包肉卷。

放好肉酱后，两只手放在整条肉卷中间，把靠近身体这端的豆腐皮，从下往上卷。包肉卷的力度要均匀，刚开始不熟练速度可以放慢些。潮州肉卷的做法说难不难，说简单其中也有技巧，比如：

在豆腐皮卷两圈的时候，看看左右两边的肉有没有溢出，用手将两边的豆腐皮捏紧，把肉酱往里面推一推，这样肉酱包得结实，拿的时候也不松散，然后继续把豆腐皮卷完，一块豆腐皮大概可以卷五圈左右。

4，包好的肉卷平整放好，准备下锅。

包好的肉卷可以用蒸笼蒸熟了吃，或者用油炸熟。油炸的肉卷表皮颜色金黄光亮，光是看两眼就让人食欲大增。

日常生活中，人们做肉卷用的馅料花样繁多，爱吃鱼的用鱼肉，爱吃素的用萝卜、香菇做馅....但小编最喜欢的还是用猪肉做馅，配上豆腐皮的精心包裹，鲜嫩弹牙中带着阵阵的肉香，真是想想都咽口水。以上潮州肉卷的做法步骤分享完了，你学会了吗？

潮汕猪肉卷怎么做好吃

首先准备食材：青椒50克、红椒30克、肉卷100克、姜片少许、蒜末少许、葱白少许、盐适量、味精适量、鸡粉适量、豆瓣酱适量、水淀粉适量、料酒适量、食用油适量。

潮州炒肉卷家常做法：

1、首先将洗干净的青椒切片，备用。洗好的红椒切片，备用。肉卷切片，备用。

2、热锅中倒入食用油，烧至四成热，放入肉卷，炸至金黄色捞出。

3、锅底留油，倒入姜片、蒜末、葱白爆香，再加青、红椒炒香。

4、加入肉卷、盐、味精、鸡粉、豆瓣酱炒入味，加入料酒翻炒均匀。

5、用水淀粉勾芡，翻炒均匀，这样炒肉卷就做好了，制作起来也是比较简单的。

怎么炒潮州肉卷的做法

做法如下：

1食材：潮汕肉卷和洋葱。

2将潮汕肉卷洗净，切片。将洋葱洗净切块。

3热油锅。

4放入潮汕肉卷片。

5煎至双面金黄。

6捞起，放入盘子里，待用。

7原锅倒入适量的橄榄油。

8放入洋葱爆香。

9倒入适量的生抽。

10炒匀。

11盖锅盖，焖至洋葱出味。

12揭盖，将潮汕肉卷回锅。

13炒匀，捞起，即可关火。

14盛入盘子里

潮州猪肉卷怎么做好吃

食材用料:片五花肉180克，圣女果、黑胡椒适量，生粉适量，盐适量，食用油适量，生抽2大勺，味淋2大勺，白糖1小勺。

方法/步骤分步

1/8

把五花肉片摊开，在一面撒上适量黑胡椒和盐

2/8

再撒一层薄薄的生粉

3/8

把圣女果放在肉片上

（撒了生粉的一层朝上）卷制

4/8

卷好后再撒上一层薄生粉，把卷翻一下再撒一层，也就是整个卷差不多都撒上生粉了，这样口感会比较嫩

5/8

下肉卷，中小火煎

6/8

翻面再煎，中间最好盖锅盖焖半分钟，一共煎的时间大约为3-4分钟，煎好了先盛在盘子里

7/8

再来调一个酱汁。刚才煎五花肉卷的油太多的话倒出来一些，锅里再放2大勺生抽、2大勺味淋、1小勺白糖，中火煮开

8/8

把肉卷回锅，晃一晃锅，使肉卷沾上酱汁，汤汁收浓就做好啦

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的潮州肉卷怎么弄好吃简单和潮州猪肉卷怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！