美食家海天的详细菜谱

一、食材及准备工作

1.主食材：猪肉五花肉500克、鸡蛋2个、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、清水适量。
2. 辅食材：干辣椒适量、花椒适量、葱姜蒜末适量、食用油适量。
3. 准备工作：将五花肉洗净，切成约2.5厘米见方的块；鸡蛋打散备用；生姜切成片，葱切成段，干辣椒切段，花椒备用；将五花肉块放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。

二、烹饪步骤

1.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入干辣椒和花椒煸炒出香味，加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色。
2. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉翻炒均匀，加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。
3. 大火烧开后转小火炖煮约30分钟，期间可以适当翻动肉块，让肉块均匀受热。
4. 30分钟后，加入打散的鸡蛋，继续炖煮10分钟，直到汤汁浓稠，肉块变得柔软入味即可。

三、适合人群

1.适合孕妇、产妇、老年人、儿童等食用，能够缓解身体的疲劳，增强身体的免疫力。
2. 五花肉含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，有助于促进肌肤的生长和修复。

四、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、高血压等人群不宜多吃。
2. 孕妇、产妇、老年人等特殊人群在食用前应慎重，以免出现消化不良、食物中毒等问题。 五、总结 这道菜品是一道营养丰富、口感鲜美的红烧肉，肉质鲜嫩、汤汁浓郁，适合孕妇、产妇、老年人、儿童等食用，能够缓解身体的疲劳，增强身体的免疫力。同时，五花肉含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，有助于促进肌肤的生长和修复。