高压锅肘子的家常做法
(1)前言
高压锅肘子是一道非常受欢迎的家常菜,它的制作需要一些技巧和经验,但一旦掌握了正确的方法,它的口感和味道将会非常出色。在本文中,我们将介绍高压锅肘子的家常做法,让读者能够掌握这种美食的做法。
(2)材料
我们需要准备以下材料:
- 肘子一只
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 盐适量
- 水适量
(3)步骤
首先,将肘子清洗干净,并在肘子上切几刀,方便入味。
然后,将肘子放入开水中焯水,煮约5分钟,捞出冲洗干净备用。
接下来,热锅凉油,加入生姜和大葱爆香,然后加入料酒,老抽和生抽翻炒一会儿。
接着,加入冰糖,八角,桂皮,加入适量的水,放入高压锅中,按下煮饭键。
等到高压锅解压后,将肘子放入高压锅中,再加入一些盐,翻炒均匀。
最后,将炒好的肘子放入盘子中即可。
(4)总结
高压锅肘子是一道非常下饭的美食,它的口感鲜美,肉质鲜嫩,让人回味无穷。在制作高压锅肘子时,我们需要准备一些必要的材料,并按照一定的步骤进行操作,才能制作出美味的高压锅肘子。