腌制黑山羊腿怎么弄好吃，怎么腌制腊羊腿
很多朋友对于腌制黑山羊腿怎么弄好吃和怎么腌制腊羊腿不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
怎么腌制腊羊腿
首先将羊腿洗干净后拧干。
其次，将各类佐料，比如五香粉生抽盐香料13香等等，涂抹在羊水涨。挂在通风地方风干三天后就拿去火炉里烤制。
最后口子好的羊腿就出炉，再挂通风的地方放两天就可以吃了。这样的羊腿吃起来特别好吃。
腌腊羊腿制作方法
1.
首先将羊腿肉洗净,用竹签在羊腿肉上扎小孔;
2.
盆里加入大葱、姜、蒜、盐,然后加入料酒,把羊腿肉放入盆内,将羊腿肉和佐料拌匀,拌匀后,用重物压住盆,腌制2小时;
3.
制作酱料,放入调料,把羊腿肉上的水分擦掉,浇上调好的酱料,再腌制一小时即可食用
腊羊腿是怎样腌制的
1、食材准备：羊腿1只、食盐1小勺、葱葱1段、姜1块、蒜3瓣、料酒1小勺、橄榄油1勺、孜然1小勺、胡椒粉1小勺、辣椒粉1小勺。
2、先将羊腿洗干净，用厨房纸吸去水分，用刀在羊腿上划上几条口子，这样让调料更入味。
3、加入料酒、盐、葱、姜、蒜、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉，接着放在冰箱里腌上24个小时，中间要翻动并按摩两次。
4、把羊腿放进锅中，加水要没过羊腿，大火煮开，改小火煮一直到汤汁收干。
5、取出羊腿，放到铺好锡纸的烤盘上，两面涂上一层橄榄油，放入200度预热好的烤箱烤10分钟后取出。
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教你四步腌制羊腿及秘制配方
主料：洗净的羊腿一只
方法/步骤：
1、准备好洗净的羊腿之后，要开始调制卤水。就是后面要用来浸泡羊腿的调味水。清水加热，放入香料、胡萝卜、洋葱、青椒、香菜、孜然等，烧开水之后让香料的成分充分溶于水中，过滤后把汁水留下。这就是用来腌制羊腿的卤水了。
2、要开始处理洗净的羊腿。羊腿要用盐、味精充分抹匀。为了使调味料入味，也可用刀在羊腿上切上几刀。抹匀之后先放半个小时。然后用第一步的卤水浸泡，这个过程比较长，要半天才能入味。
3、在充分浸泡入味后。如果要让羊腿在烤的时候皮脆一点的话就要准备脆皮水。不过脆皮水要热淋。热淋完之后要等羊腿外皮干了之后才能上火烤。
4、取木炭开始燃烧。待木炭燃烧温度达到200度以上时，架上羊腿开始烧烤。
5、注意烤的火候。在烤的时候注意翻转。通常要烤制将近4个小时。等到表皮呈金黄或者深红色就可以食用了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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