酒店菜品热菜配方表
一、菜品介绍
【菜品名称】:香煎牛排
【主要原料】:牛排、鸡蛋、盐、黑胡椒粉、橄榄油
【制作步骤】

1. 牛排去筋膜,切成小块,用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散,加入少许盐,倒入平底锅中,用中火煎至底部凝固。
3. 将煎好的牛排放入锅中,煎至两面金黄,取出备用。
4. 将锅中多余的油倒出一部分,放入蒜末和洋葱末,煸炒出香味。
5. 将牛排放入锅中,加入一些橄榄油,煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、黑胡椒粉和迷迭香,继续煸炒均匀。
7. 最后,将煎好的鸡蛋液倒入锅中,搅拌均匀,让牛排充分裹上鸡蛋液即可。
二、适合人群
这道菜品适合所有年龄段的人群食用,尤其适合烤肉爱好者。牛排鲜嫩多汁,口感鲜美,搭配各种香料和蔬菜,营养丰富,是一道美味健康的菜肴。
三、禁忌

1. 牛排属于肉类,有些人可能会过敏,因此建议有过敏史的人不要食用。
2. 牛排属于油脂较多的食品,建议控制体重的人群适量食用。
3. 患有消化系统疾病的人不要食用,以免引起消化不良。
四、制作流程

1. 牛排去筋膜,切成小块,用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散,加入少许盐,倒入平底锅中,用中火煎至底部凝固。
3. 将煎好的牛排放入锅中,煎至两面金黄,取出备用。
4. 将锅中多余的油倒出一部分,放入蒜末和洋葱末,煸炒出香味。
5. 将牛排放入锅中,加入一些橄榄油,煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、黑胡椒粉和迷迭香,继续煸炒均匀。
7. 最后,将煎好的鸡蛋液倒入锅中,搅拌均匀,让牛排充分裹上鸡蛋液即可。