【小葱拌豆腐】川菜做法大全
制作流程:

1. 准备食材:豆腐 1 块、小葱 50 克、生姜 2 片、蒜 3 瓣、酱油 适量、醋 适量、白糖 适量、辣椒油 适量、香油 适量、盐 适量、鸡精 适量。
2. 豆腐切成小块,放入开水中焯水至豆腐软化,捞出沥干水分备用。
3. 小葱去头去尾,切成葱花备用,生姜和蒜切末备用。
4. 锅中倒油,放入蒜末和姜末煸炒出香味,加入葱花煸炒至变色。
5. 倒入适量的酱油、白糖、醋、盐、鸡精和适量清水,烧开后加入焯水后的豆腐块。
6. 再次烧开后转小火煮约 3 分钟,直到豆腐入味。
7. 最后加入适量的辣椒油和香油,搅拌均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和胃肠道不适者。
禁忌:

1. 豆腐是一种营养丰富的食物,但是因为它低脂肪、低热量,所以在食用时应注意控制摄入量,以免引起消化不良。
2. 葱和姜都有刺激性,因此在食用时应注意避免过量,以免引起口腔和胃肠道不适。
3. 辣椒在这道菜中的用量要适量,以免过辣影响口感。
【h2】
制作好的豆腐口感细腻、入口即化,配合葱花和酱油的甜味,令人回味无穷。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,是川菜中一道经典的家常菜。