湘菜外婆菜炒鸡蛋正宗做法如下:
【配方】
- 鸡蛋 3个
- 外婆菜 100克
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
【做法流程】

1. 将鸡蛋打散,加入适量盐、鸡精搅拌均匀备用。
2. 外婆菜洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液,用铲子快速搅拌炒散。
4. 炒散的鸡蛋倒入外婆菜锅中,继续翻炒均匀。
5. 加入适量盐、鸡精调味,再撒上葱花点缀即可。
【适用人群】
- 适宜人群:所有人,尤其是老年人、儿童、孕妇等食用。
【注意事项】
- 外婆菜炒鸡蛋属于家常菜,但也需要适量食用,因为外婆菜中含有较高的糖分和盐分,过量食用会增加身体负担。
- 炒鸡蛋时,要注意火候,不要炒糊了。
- 调味品的用量要根据个人口味适量调整。