【土豆烧排骨的做法】
材料:
- 猪排骨500克
- 土豆2个
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 水适量
步骤:

1. 猪排骨洗净,切成约5厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 土豆去皮,切成约2厘米见方的小块,生姜切成片,大葱切成段备用;
3. 热锅凉油,加入生姜片和大葱煸炒出香味,加入排骨煸炒至变色;
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、冰糖和八角,翻炒均匀;
5. 加入适量的水,水面高过排骨,大火烧开后转小火焖煮;
6. 焖煮40分钟左右,直到排骨软烂,再加入土豆块,继续焖煮10分钟左右;
7. 最后收汁,加入适量的盐调味即可。
温馨提示:

1. 焖煮的时间根据个人口味进行调整,如果喜欢口感更加软糯,可以多加一些时间;
2. 在加入土豆块之前,可以先用开水焯水一下,这样可以去除土豆的淀粉味道,让土豆更加入味;
3. 如果喜欢口感更加清爽,可以在加入土豆块之后再加入一些柠檬汁或者醋。
这就是土豆烧排骨的做法,您可以根据自己的口味进行调整,制作出美味的土豆烧排骨。