南开大悦城美食成都

(一) 详细制作流程

1.食材准备： - 干豆皮 200 克 - 猪肉末 100 克 - 青蒜 适量 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 红椒末 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 料酒 适量 - 淀粉 适量 - 食用油 适量
2. 制作过程：

(1)将干豆皮放入开水中焯水，捞出后沥干水分备用。

(2)将猪肉末放入碗中，加入适量的姜末、蒜末、红椒末、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制 10 分钟。

(3)热锅凉油，将腌制好的猪肉末煸炒至变色，加入焯过水的干豆皮翻炒均匀。

(4)加入适量的清水，大火煮开后转小火煮 10 分钟，期间需不断搅拌，以免糊锅。

(5)最后加入适量的青蒜末和盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
3. 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和减肥者。豆皮富含膳食纤维，可以帮助促进肠道蠕动，缓解便秘。猪肉末富含蛋白质和微量元素，有助于增强身体免疫力。青蒜和红椒末则富含维生素和抗氧化物质，有助于保护身体健康。

(二) 禁忌

1.心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者应慎重食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用，以免影响胎儿和乳汁分泌。
3. 如有过敏史或异食癖等情况，应避免食用。

(三) 结语 南开大悦城的美食成都，不仅有着丰富多样的食材选择，还有着精细的制作工艺和独特的口味特点。无论你是素食者、减肥者还是有特殊需求的人群，都能在这里找到适合自己的美食。