炒猫耳朵是一道非常受欢迎的传统小吃,怎么做好吃呢?让我们来一探究竟!
材料:
- 猫耳朵
- 油
- 盐
- 姜
- 大葱
- 辣椒
- 蒜
步骤:

1. 将猫耳朵洗净,去掉外层的毛发和污垢。
2. 将猫耳朵放在火上烤一下,去除腥味。
3. 热锅加油,放入姜、大葱、辣椒、蒜爆香。
4. 加入猫耳朵翻炒,加入少量盐,继续翻炒。
5. 炒至猫耳朵变软,表面略有焦黄即可。
炒猫耳朵的关键在于火候和时间的控制。炒猫耳朵的时间不宜过长,否则会变得干燥无味。同时,要不断地翻炒,避免猫耳朵粘在锅底。
炒猫耳朵是一道简单易做又美味的小吃,可以搭配各种主食或者蔬菜一起食用。如果喜欢辣味,可以加入一些辣椒或者辣椒酱来提升口感。
希望您能够喜欢炒猫耳朵,享受美味的同时,也保持健康的饮食习惯!