(1)主题词：餐饮美食

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一、食材准备 选用新鲜的食材，保证口感和卫生。以下是一份简单的红烧肉菜谱，需要猪肉、老抽、生抽、料酒、冰糖、姜、葱、八角等。 材料： - 500克五花肉 - 2汤匙老抽 - 1汤匙生抽 - 1汤匙料酒 - 2块冰糖 - 500毫升水 - 姜 - 葱 - 八角 步骤：

1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入冰糖，用中小火炒制，等到冰糖融化变成红色后；
3. 放入焯好水的五花肉块，煸炒均匀，让肉块表面都被糖浆包裹；
4. 加入老抽和生抽，料酒，姜片和葱段，加入适量的水，水面高过肉块；
5. 放入八角，大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟，直到肉块变得软烂入味。

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二、适合人群 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。不过，由于红烧肉的油腻口感，建议减肥、低脂人士适量食用。

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三、禁忌

1.孕妇和哺乳期妇女不建议食用；
2. 胆固醇较高的人不宜大量食用；
3. 对猪肉过敏的人不适合食用；
4. 胃肠道疾病患者、肝病患者等人群不适合食用过多。

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四、制作步骤

1.将五花肉块放入锅中，加入适量的水，烧开后焯水去掉血水；
2. 热锅凉油，放入冰糖，用中小火炒制，等到冰糖融化变成红色后；
3. 放入焯好水的五花肉块，煸炒均匀，让肉块表面都被糖浆包裹；
4. 加入老抽和生抽，料酒，姜片和葱段，加入适量的水，水面高过肉块；
5. 放入八角，大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟，直到肉块变得软烂入味。