春天到了，惊蛰节气也随之而来，此时气温逐渐回暖，食物也开始丰富起来。在这个节气里，饮食应以清淡易消化为主，下面为大家介绍一款适合惊蛰节气的美食拼盘——《惊蛰美食拼盘》! 【食谱】 材料： - 青椒1个 - 红椒1个 - 黄瓜1根 - 豆芽100克 - 鸡蛋2个 - 食用油适量 - 盐适量 - 生姜适量 - 蒜适量 - 酱油适量 制作步骤：

1.青椒、红椒、黄瓜洗净，切成条状备用。
2. 豆芽焯水备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油，放入鸡蛋液煎炒至成型。
5. 把煎好的鸡蛋装盘备用。 6. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 7. 加入青椒、红椒、黄瓜翻炒。 8. 加入豆芽、酱油、盐翻炒均匀。 9. 把炒好的豆芽倒入鸡蛋盘中，搅拌均匀。 10. 把搅拌好的豆芽鸡蛋倒入热锅中，翻炒至熟透即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，尤其是孕妇、小孩和老人。豆芽富含钙、铁、维生素C等营养成分，有利于身体健康。鸡蛋是一种优质蛋白，有助于增强身体免疫力。 【禁忌】

1.青椒、红椒、黄瓜等蔬菜有感光作用，容易引起皮肤过敏。
2. 豆芽中含有豆芽酶，容易引起胃肠不适。
3. 鸡蛋虽然营养丰富，但是也不能多吃，否则会增加胆固醇含量。 《惊蛰美食拼盘》是一道美味又营养的菜肴，适合所有人食用。但是需要注意的是，对于孕妇、小孩和老人等特殊人群，应该在适量食用的基础上注意安全。