大家好，今天来为大家解答米饭和面一起怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括大米面和面过程也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 剩余的大米饭可以和面一起蒸馒头吗
2. 用大米稀饭和面发面做法
3. 大米面和面过程
4. 大米面怎么做馒头

剩余的大米饭可以和面一起蒸馒头吗

当然可以了

可以和面粉一起和成面团，做成好吃的大米馒头

不过大米的量不能太多，一般面粉是5到8成比例，米饭是2到5成比例，面粉越多馒头越松软，米饭越多馒头越硬

因为加了大米面团会比较硬不好发酵，所以发酵时间也可以适当延长一些，这样才能充分发酵，也可以多加点酵母粉

用大米稀饭和面发面做法

用大米稀饭发老面蒸馒头包蓬松软好吃看着白

大米面和面过程

先取一定量的大面放在一个叫作和面盆的容器里，再取适量的水，慢慢的少量多次，到入面粉里搅拌成面絮状，再用手用力把面絮柔合在一起。把面团柔成光滑。把面团放置在面盆里加盖，放置半小时，面团雪的非柔软。延展性很强。这样就可以做各种形状的面食了。

在就是取适量的面粉放在面盆，加鸡旦，白糖，酵母粉。就可以做出各种美味烝烤食品了。

大米面怎么做馒头

分享一下用大米面做馒头，好吃有松软

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首先，在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又嫩。

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然后，用手轻拍馒头，有弹性即熟，撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

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然后，蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。

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然后，蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。

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然后，在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。

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然后，蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克。

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最后，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又大。

希望能帮到大家

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