寻找美食晋江
作者:本站原创
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1.食材: - 猪肉五花肉500克 - 鸡蛋2个 - 生姜适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 盐适量 - 糖适量 - 食用油适量
2. 制作流程: - 将五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用; - 将鸡蛋打散备用; - 热锅凉油,将五花肉块煸炒至表面微黄; - 加入鸡蛋液,煸炒至鸡蛋熟透; - 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖,继续煸炒均匀; - 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到五花肉和鸡蛋都烂熟即可。
3. 适合人群: - 这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃肉的人。 - 这道菜富含蛋白质和碳水化合物,能够提供身体所需的能量。 - 这道菜具有滋阴润燥、止咳化痰的功效,对于皮肤干燥、咳嗽喉咙痛等症状有一定的缓解作用。
4. 禁忌: - 猪肉五花肉属于高热量、高脂肪的食物,如果摄入过多会导致体重增加,所以体胖的人应该适量食用。 - 鸡蛋虽然营养丰富,但是摄入过多会导致胆固醇升高,所以患有高胆固醇的人应该适量食用。 - 这道菜不适合孕妇、哺乳期妇女和老年人食用,因为五花肉和鸡蛋都含有较高的脂肪和胆固醇。
5. 【温馨提示】 - 炖煮红烧肉时,一定要注意火候,不要过度煮烧,否则肉质会变硬。 - 炖煮红烧肉时,可以适量添加一些生姜和大葱,可以增加菜肴的口感和香味。