1.沈小静美食菜谱——红烧肉 红烧肉是一道传统的中式美食，口感鲜美，肥而不腻。下面是一份简单的红烧肉菜谱，供您参考。 制作流程： 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 2 汤匙 - 冰糖 2 汤匙 - 酱油 3 汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将猪五花肉洗净，切成 2 厘米见方的小块。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，煸炒至肉块表面变色。
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入清水，水量以刚好没过肉块为准。 6. 加入冰糖，酱油，姜片和葱段，煮沸后调小火慢炖 40 分钟至 1 小时。 7. 炖好后，将肉块捞出，放入盘子中。 8. 锅中的油倒掉，将热油倒入盘子中，让肉块表面金黄酥脆。 适合人群： 红烧肉适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.猪肉不宜与橘子、柿子、牛奶、茶、兰菜、木耳等食物一起食用。
2. 红烧肉的汤汁和油脂较多，因此容易让人发胖。
3. 患有肝病、肾病等疾病的人群不宜多吃。 沈小静美食菜谱——红烧肉
2. 沈小静美食菜谱——宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道口感鲜美、香辣可口的川菜，深受人们喜爱。下面是一份简单的宫保鸡丁菜谱，供您参考。 制作流程： 材料： - 鸡肉 250 克 - 干辣椒 10 个 - 花生 50 克 - 姜 1 块 - 蒜 3 瓣 - 料酒 1 汤匙 - 酱油 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.鸡肉洗净，切成丁状。干辣椒剪成段，花生炒熟备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将鸡肉块放入煸炒，煸炒至肉块表面变色。
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入干辣椒、花生和姜末，继续煸炒。 6. 加入酱油、白糖和盐，翻炒均匀。 7. 加入适量清水，煮沸后调小火慢炖 10 分钟至 15 分钟。 8. 炖好后，将肉块捞出，放入盘子中。 适合人群： 宫保鸡丁适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.患有肝病、肾病等疾病的人群不宜多吃。
2. 花生含油脂较高，因此容易让人发胖。