绝味毛肚湘菜做法大全窍门

序号
1
配方:
- 毛肚(100克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 辣椒面(适量)
- 香菜(适量)
做法流程:

1. 将毛肚切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精煸炒均匀。
4. 加入焯水后的毛肚,辣椒面翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮30分钟。
6. 最后加入青椒、红椒块和香菜点缀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、小孩和孕妇。
注意事项:

1. 焯水时放入适量盐,可以让毛肚更加鲜美。
2. 煮毛肚时要掌握好火候,不要煮过头,否则口感会变硬。
3. 辣椒面的用量要根据个人口味适量添加。
以上就是绝味毛肚湘菜做法大全窍门的配方及做法流程。希望对您有所帮助。