水煮肉片汤湘菜做法大全

1. 食材:瘦猪肉、辣椒、蒜、姜、葱、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、水。
2. 瘦猪肉切成薄片,加料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 辣椒切段,蒜切末,姜切片备用。
4. 锅中加水,放入葱姜蒜末,煮沸后加入腌制好的瘦猪肉片,煮至变色捞出备用。
5. 锅中倒油,加入辣椒段煸炒出香味,加入适量水,烧开后放入煮熟的瘦猪肉片,加入鸡精、盐调味。
6. 最后撒上葱花即可。

2. 酸辣土豆丝

1. 食材:土豆、青椒、红椒、醋、糖、盐、鸡精、淀粉、油。
2. 土豆切成细丝,青椒和红椒去籽切成细丝备用。
3. 锅中加油,放入土豆丝和青红椒丝煸炒,加入盐和鸡精调味。
4. 加入醋和糖翻炒均匀,最后淀粉勾芡即可。

3. 麻婆豆腐

1. 食材:豆腐、牛肉末、辣豆瓣酱、蒜、姜、葱花、盐、鸡精、糖、料酒、生抽、豆瓣酱。
2. 豆腐切成小块备用,牛肉末用盐、鸡精、料酒、生抽、豆瓣酱腌制10分钟。
3. 辣豆瓣酱剁碎备用。
4. 锅中加水,放入葱姜蒜末和辣豆瓣酱,煮沸后加入腌制好的牛肉末,煮至变色捞出备用。
5. 锅中加油,加入豆腐块煸炒,加入盐和鸡精调味,最后加入糖和豆瓣酱翻炒均匀即可。

4. 红烧肉

1. 食材:五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水。
2. 五花肉切成块状,热锅冷油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入肉块煸炒,煸炒至肉块表面变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精,加入适量的水,煮至汤汁浓稠即可。