米线菜是一种传统的中国菜肴,以其清淡、爽口的口感和丰富的营养价值而备受欢迎。下面是一份米线菜的配方,供您参考。
材料:
- 米线 200 克
- 猪肉 100 克
- 青椒 100 克
- 黄瓜 100 克
- 大葱 10 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
做法:

1. 将猪肉切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 青椒、黄瓜、大葱、姜、蒜切末备用。
3. 米线煮熟后捞出沥干备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入青椒、黄瓜、大葱、姜、蒜末继续煸炒。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、醋、糖调味。
7. 加入适量的水,焖煮 5 分钟。
8. 加入米线,继续焖煮 10 分钟。
9. 最后加入适量的鸡精和少量食用油,翻炒均匀即可。
米线菜是一道清淡爽口、营养丰富的菜肴,适合夏季食用。制作过程中需要注意火候和时间,以确保口感和营养价值。希望您能够喜欢这道美味的米线菜。