大家好，今天来为大家分享羊拐骨怎么弄好吃的一些知识点，和羊拐骨做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 羊拐骨做法
2. 麻辣羊拐骨的做法
3. 拐子骨如何煮
4. 炖羊拐骨的做法

羊拐骨做法

主料：羊拐骨2000克。

香料：干辣椒5克、花椒5克、孜然5克、小茴香5克、白芷3克、桂皮3克、香叶3片。

配料：甜面酱120克、食盐80克、黄豆酱油80克、圆葱60克、葱段60克、姜块30克、冰糖20克、大蒜一头、老抽适量。

做法：1、准备好所有食材，先将羊拐骨放入清水中浸泡出血水，冲洗干净，备用。

2、将羊拐骨放入锅中，加入适量清水淹没，再放入适量葱段、姜片，大火烧开后撇去浮沫，一定要撇干净。

3、炒锅中加入适量植物油，放入葱段60克和拍裂的30克姜块，炒出香味后下入甜面酱翻炒出香味后烹入黄豆酱油80克，再加入适量老抽调色。

4、然后再放入圆葱60克、大蒜一头、香料包一个、冰糖20克，大火烧开后盖盖转小火煮60分钟后加入食盐100克，然后盖盖再煮30分钟后即可出锅食用。

麻辣羊拐骨的做法

用料：葱2根、姜5片、盐20克、料酒1勺、花椒20粒、老抽1勺、八角5个、生抽2勺、清水适量、羊拐骨2500克、郫县豆瓣酱一大勺、酱豆腐1块、香其酱适量

麻辣羊拐骨的做法

1、羊拐骨洗干净凉水下锅焯水，放葱姜料酒花椒，撇血沫。一定要开大火，小火的血沫出不来的！谨记！

2、焯好水后捞出洗干净拐骨和锅，锅中加水，另起一锅炒酱。

3、准备酱料

4、所有酱料炒香，倒入拐骨锅中

5、中小火炖煮一个半小时，可以再多泡一会儿，会更有味儿，出锅。

拐子骨如何煮

原材料：羊骨头500克，水适当，葱适当，姜适当，八角适当，香莱适当，米酒、生抽、老冰糖、胡椒粉、鸡精均适当。

水适当、葱适当、姜适当、八角适当、米酒适当、生抽适当、老冰糖适当、胡椒粉适当、鸡精适当

将羊拐

(膝盖骨)在温开水中清洗后放进锅内，加冷水，未过羊拐3公分上下，用旺火烤开，再挪到文火上焖烧，需常常滚动，以防粘接底锅，炖至八成烂时捞起来;姜清洗切成片;香莱清洗切割成粉末备用

炖羊拐骨的做法

用料

羊棒骨2000g

花椒10粒

大葱、姜适量

料酒适量

生抽

(酱油)适量

白糖一小勺

盐适量

香菜根

八角1个

做法步骤

1、羊棒骨焯水后盛出，锅中加油，加入白糖两勺，待糖冒大泡后放入羊棒骨翻炒，炒出糖色。加少许白酒。

2、放入葱姜，八角，花椒，炒出香味。加入生抽，老抽继续翻炒。

3、炒好后加入水和盐倒入高压锅炖45分钟。

4、炖好后盛入砂锅烧开撒入香菜，即可。

OK，关于羊拐骨怎么弄好吃和羊拐骨做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。