大渡口美食央视推荐菜谱：香煎糯米鸡 【制作流程】

1.糯米鸡选用糯米、鸡肉等食材，制作前将糯米提前浸泡2-3小时。
2. 鸡肉切成块状，用盐、料酒、姜片腌制15分钟。
3. 锅中倒油，放入腌制好的鸡肉块煎至两面金黄。
4. 加入泡好的糯米，翻炒均匀。
5. 加入一些生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味，继续翻炒至糯米熟透。 6. 装盘即可。 【适合人群】 适合所有人食用，尤其适合老年人、小孩和素食者。 【禁忌】

1.糯米鸡属于油腻食品，因此胃不太好的人不宜过多食用。
2. 鸡肉中含有禽胺酸，可能会影响某些人的神经系统，因此有头晕、乏力等症状的人不宜过多食用。
3. 孕妇、儿童、老年人等特殊人群应适量食用。 【制作步骤】

1.将糯米提前浸泡2-3小时，将糯米揉成球状。
2. 将鸡肉切成小块，用盐、料酒、姜片腌制15分钟。
3. 将糯米球和鸡肉块放入热锅中煎至两面金黄。
4. 加入适量的生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味，继续翻炒至糯米熟透。
5. 装盘即可。 【温馨提示】

1.制作糯米鸡时，糯米的比例不宜过高，以免影响口感。
2. 鸡肉块要煎得两面金黄，口感更佳。
3. 糯米鸡不宜长时间炖煮，以免影响口感和营养成分。