洛阳建业广场美食详细菜谱

一、美食介绍 洛阳建业广场美食广场位于洛阳市中心，拥有丰富多样的美食选择，涵盖了大江南北的各种菜系，是洛阳市最受欢迎的美食广场之一。本次推出的美食详细菜谱，包括了以下几道经典菜品：

1.宫保鸡丁 材料：鸡胸肉 250 克，花生米 50 克，干辣椒 8-10 个，葱姜蒜适量，料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉适量。 制作流程：

1.鸡胸肉洗净切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟。
2. 花生米用热水焯水，捞出备用。
3. 干辣椒剪成段，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色，取出备用。
5. 锅中留底油，加入干辣椒、葱姜蒜煸炒出香味，放入鸡丁煸炒。 6. 加入糖、鸡精、生抽、料酒，翻炒均匀。 7. 加入焯水后的花生米，继续翻炒均匀，勾芡即可。 适合人群：适合所有人群，尤其适合喜欢吃鸡肉和花生米的人。 禁忌：干辣椒和葱姜蒜的用量要适量，以免过辣或过咸。

二、注意事项

1.花生米用热水焯水，可以去除表面的污垢和异味，使口感更加香脆。
2. 干辣椒剪成段，不要剪成小块，以免炒不牢固。

三、总结 洛阳建业广场美食广场的宫保鸡丁是一道非常经典的川菜，口感香脆，辣而不燥，非常适合大众口味。这道菜制作简单，适合所有人群，尤其适合喜欢吃鸡肉和花生米的人。